James Beard 2025: Puerto Rico brilla con nominaciones en múltiples categorías
Conoce los locales puertorriqueños entre los semifinalistas de los James Beard Awards 2025
Los Premios James Beard anunciaron su lista de semifinalistas del 2025, con una destacada presencia de talento puertorriqueño que refleja la evolución y excelencia de la gastronomía local.
Categoría de Mejor Chef del Sur (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
- Kevin Garcia, La Faena Agrococina, Guaynabo, PR
- Gabriel Hernández, Verde Mesa, San Juan, PR
- Angel David Moreno Zayas, El Gallo Pinto, Guayama, PR
- Carol Reyes, Bóveda, San Juan, PR
Los talentos culinarios de Puerto Rico brillan este año con cuatro destacados chefs nominados al prestigioso premio James Beard al Mejor Chef del Sur. Kevin García de La Faena Agrococina en Guaynabo cautiva con su interpretación moderna de sabores locales, mientras que Gabriela Hernández continúa elevando la gastronomía sostenible en Verde Mesa del Viejo San Juan.
Angel David Moreno Zayas ha convertido El Gallo Pinto en Guayama un destino imprescindible del sur para la cocina puertorriqueña auténtica, y Carol Reyes deslumbra con su innovadora propuesta en Bóveda, San Juan, fusionando técnicas contemporáneas en platos como su versión de conejo en escabeche con polenta cremosa.
Chef Destacado, presentado por Hilton
Finalista del James Beard, Portela ofrece un menú de degustación experimental de hasta 20 platos, donde la tradición caribeña encuentra la vanguardia culinaria. En Vianda, Guzmán promete una experiencia farm-to-table. Todos los platos en este restaurante son elaborados con productos frescos del patio.
Chef de Pastry Destacado
- Lucia Merino, Lucia Patisserie, San Juan
Merino ha convertido a Lucia Patisserie en un rincón icónico para los que buscan pastries frescos, bizcochos con toques de temporada o una buena rebanada de pan artesanal para el café del sábado.
Mejor barra nueva
- Identidad Cocktail Bar, San Juan
Identidad Cocktail Bar experimenta con sabores caribeños. En su menu resaltan cócteles como Vida, que elevan la base de vodka con toques de parcha limón y miel de jengibre.
Los Premios James Beard representan la máxima distinción en la gastronomía estadounidense, comparable a los Premios Óscar del cine. La inclusión de ocho establecimientos puertorriqueños entre los semifinalistas confirma el momento excepcional que vive la gastronomía local y su proyección internacional. Este año, Condé Nast también reconoció a la isla como uno de los mejores destinos gastronómicos para visitar.
Zoom out: Puerto Rico cuenta con varios ganadores de este prestigioso galardón. En 2023, Natalia Vallejo de Cocina al Fondo se convirtió en la primera chef puertorriqueña en ganar la categoría de Mejor Chef del Sur. Ese mismo año, La Casita Blanca en Santurce también fue reconocida en la categoría de la región sureste, y se convirtió en el primer restaurante puertorriqueño en recibir un James Beard Award. Este año, la gala de premiación se llevará a cabo el 16 de junio.
Puedes ver la lista completa de las nominaciones aquí.
Foto de portada: El Gallo Pinto y la Faena Agrocina (Instagram)
