Del cacao a tu corazón: 6 chocolaterías locales que endulzarán tu San Valentín
El amor al chocolate es indiscutible. Te guste más o menos dulce, su aroma, sabor y versatilidad hacen que lo puedas disfrutar en cualquier momento del día. Y es que no se trata solo de gusto; un estudio muestra que el chocolate aumenta la cantidad de endorfinas en el cerebro, haciéndonos felices cada vez que lo consumimos. ¿Si el cuerpo te lo pide, por qué negárselo?
Por eso, te dejamos una lista de chocolaterías locales para que te endulces la vida durante la semana de San Valentín.
“De la semilla a la barra” esa es la filosofía de Montadero Chocolate. Ubicados en Caguas, esta compañía trabaja en producciones pequeñas con semillas del cacao directamente de San Sebastián, Puerto Rico. De bombones tropicales rellenos de mangó y limón, a trufas de almendras rostizadas en whisky y chocolate, allí podrán conocer más sobre el proceso de elaboración, su degustación y claro llevarse sus sabores preferidos a casa. Montadero también cuenta con una tienda en la Calle Tetuán en el Viejo San Juan.
Loiza Dark se especializa en elaborar su chocolate con semillas de cacao de un solo origen. Pues, sus dueños, han dedicado su tiempo para mantener una pequeña finca con árboles de cacao y solo cosechan de su siembra. Se enorgullecen de preparar un chocolate gourmet, completamente natural, que ya ha recibido reconocimiento local e internacional con sabores como lavanda y miel, té de matcha, bizcocho de zanahoria y pistacho con leche de cabra.
Ubicados en Mayagüez, Bajarí llega al mercado del chocolate enfocados en demostrar que Puerto Rico merece estar en el tope de calidad del cacao. Su nombre, que se traduce a “alto respeto y distinción” en taíno, refleja las raíces míticas y pasión por convertir sus ingredientes en lo mejor que puedan ofrecer de la isla. Utilizan Cacao de Añasco, Adjuntas, Moca, las Marías, Aguada y Ponce, haciendo eco a su mensaje mientras apoyan la agricultura local.
Con ingredientes locales frescos y un ojo para lo refinado, Indulge se especializa en chocolates couture hechos a mano. Desde colecciones para maridar con el reconocido whisky escocés Macallan hasta una colaboración con el reconocido artista Eddie Ferriaoli, Indulge no duda en dejarte con la boca abierta al mirar o degustar una de sus elaboraciones.
En La Chocolatería encontrarás una variedad de exquisitos sabores y texturas, como trufas artesanales, suaves bombones, galletas y café. El cacao que usan en La Chocolatería proviene de Finca La Esperanza en San Sebastián. Así que déjate tentar y disfruta de una experiencia única en tu próxima visita a Aguadilla.
Cuatro orgullosas generaciones de fabricantes de chocolate han mantenido esta empresa familiar operando desde 1929. Con la visión de desarrollar el cacao cultivado en el Caribe, Don Pedro Cortés Forteza rápidamente convirtió su chocolate caliente en uno de los productos favoritos de la isla y la República Dominicana. Hoy, han desarrollado varios productos que puedes degustar en el Chocobar, donde todo tiene su toque distintivo de chocolate, como los cócteles y sándwiches.
Opción perfecta para cualquier ocasión
Para los gustos, los colores, los sabores y la variedad de combinaciones que estas chocolaterías traen. Ya sea para tu próximo movie night, acompañar un vino o comprar un regalito especial, recuerda apoyar a tus compañías y agricultores locales. Estamos seguros que no te van a defraudar.
