Wild Culture Mushrooms: Todo lo que debes saber de su nueva tienda en Santurce
Wild Culture Mushrooms —el único mercado de hongos medicinales en Puerto Rico— inauguró su segundo local el pasado viernes, 9 de agosto, en su soft opening oficial. Ubicada en Santurce, la demanda de clientes motivó esta expansión, para así hacer más accesibles sus productos, cultivos de hongos y experiencias educativas a personas en toda la isla.
Si ya sabes sobre los hongos medicinales, o te interesa aprender más sobre ellos, el local en Santurce se perfila como el mejor lugar para educarte sobre sus propiedades, consumo y cultivo.
Max Rosales, el copropietario de la empresa, explicó en entrevista con Platea todo lo debes saber para aprovechar cada experiencia en Wild Culture Mushrooms.
Platea: ¿Qué espacios tiene el nuevo local?
Max Rosales: El espacio para sentarse, después tenemos el shroom bar, que sería el counter donde uno ordena las bebidas o la comidita, y atrás está el mercado de hongos. Y también tenemos una sección de educación, que sería una pantalla en la que va a haber información interactiva.
Ya en un futuro pronto, vamos a hacer el laboratorio, que sería para personas que cultivan y quieren hacer sus técnicas; lo pueden alquilar por hora. El laboratorio va a estar listo como en un mes.
P: ¿Cómo funciona esta pantalla interactiva nueva en el local?
Max: Es una pantalla bien grande que dos personas pueden usar para aprender un poco acerca de los hongos. O, si quieren, van a haber opciones [para] que puedan aprender de hongos locales de Puerto Rico y los beneficios.
Pueden buscar hongos por medio de lo que quieren mejorarse. Por ejemplo, si alguien quiere aumentar su nivel de energía, puede poner “Mira, estoy buscando aumentar energía”, y te sugiere el hongo.
P: ¿Tendrán alimentos o bebidas nuevas en el shroom bar?
Max: En el shroom bar, una de las nuevas bebidas —que es parte de nuestros mico-lattes— es el Versicolor Cacao, que sería una mezcla de turkey tail, que es un hongo extremadamente medicinal, con cacao y leche. Y también tenemos nuestro nuevo mico-tonic, que sería el Bohemian Groove, que es hecho con chaga y flor de jamaica. Ese es un jugo.
P: ¿Cuál es el mico-latte favorito entre la gente?
Max: El Reishi Taro es el más popular.
P: ¿Estrenarán algunos productos nuevos en este mercado?
Max: Uno de los nuevos productos que tenemos es nuestro MycoRoast, que sería el café con hongos medicinales. El café es de aquí, de Puerto Rico, infusionado con nuestros extractos.
Ese es uno de los nuevos productos, y tenemos una variedad más grande de hongos deshidratados. Estamos trabajando más ahora con unos que se llaman agarikons, que no teníamos antes porque no teníamos el espacio, y tenemos más cantidad en polvo.
P: ¿Cuáles son los hongos que las personas más suelen buscar?
Max: Si estamos hablando de hongos frescos, serían los oysters [hongos de ostra], pero si estamos hablando de qué producto de hongos se vende más, uno de los más populares sería el extracto de melena de león. Ese hongo es el que ayuda al sistema cognitivo, y el extracto es el que más se vende.
P: ¿Tendrán un display mostrando hongos en crecimiento, como el que tienen en Aguada?
Max: Sí, lo vamos a hacer como en un mes o dos meses, ya como al final del año estará listo porque lo vamos a hacer bien especial, y va a tomar tiempo. Las partes son bien únicas, entonces tenemos que esperar eso, pero para finales de año ya estará listo.
P: ¿Qué tal el espacio de experiencias educativas y el laboratorio?
Max: El laboratorio va a ser algo para que cualquier persona que sepa y quiera hacer sus técnicas de cultivo —y no tienen acceso a equipo comercial o científico— puedan hacerlo en el shop.
Pero también vamos a aumentar la cantidad de talleres que damos. Ahora mismo tenemos solamente uno, que es el taller de cultivo. Vamos a introducir otros talleres, que serían un taller de cómo cocinar hongos, y también un taller para niños, que viene pronto.
Los talleres usualmente son bien detallados. Duran entre 2 a 4 horas, y hay costo que cubre el costo de los materiales que se entregan. Siempre nos aseguramos que las personas se lleven mucho valor de los talleres.
P: ¿Cómo las personas pueden enterarse y registrarse en estos talleres?
Max: La mejor forma es seguirnos por las redes sociales, específicamente en Instagram: @wildculturemushrooms.
P: ¿Qué es lo más que les emociona a ustedes de este nuevo espacio?
Max: Sabes, si ponemos aparte todo el amor que le pusimos para crearlo, lo que nos emociona es que las personas iban a Aguada y nos decían “Ay, somos de San Juan, y me tiré para acá por el fin de semana”. Pero ahora estamos emocionados de que estamos aquí. Ya estamos en San Juan, y todas las personas que conocimos —que son nuestros clientes de hace mucho tiempo— estamos súper pompeados de verlos entrar aquí y que entren al Reino Fungi, como le decimos.
Quédense atentos a cuando tengamos el grand opening, que va a ser un fin de semana con mucha información. Vamos a tener talleres, vamos a tener charlas y todo eso. Va a ser un fin de semana fungtastic.
El horario regular de la tienda se anunciará durante los próximos meses, según Rosales.
